Pizzeria da Sergio
Se volete gustare una
pizza particolare diversa dalle solite pizze, Sergio offre
una pizza cucinata "al tegamino".
E' una specialita' dove l'impasto viene inizialmente miscelato a corpo per poi, essere posto a riposare nella macchina di lievitazione per qualche ora e successivamente inserito in singoli tegami dalla dimensione di un piatto da portata, dove ha la possibilità di lievitare una seconda volta.
Prima della cottura viene coperto di pomodoro, entra in forno a una temperatura di circa 220, 240° per pochi minuti. Una volta tolto viene farcito con gli ingredienti richiesti e vine infornato nuovamente sino a cottura ultimata. Il risultato è che il bordo è bello croccante e il centro morbido.
UNA VERA SPECIALITA' DA PROVARE!
E' una specialita' dove l'impasto viene inizialmente miscelato a corpo per poi, essere posto a riposare nella macchina di lievitazione per qualche ora e successivamente inserito in singoli tegami dalla dimensione di un piatto da portata, dove ha la possibilità di lievitare una seconda volta.
Prima della cottura viene coperto di pomodoro, entra in forno a una temperatura di circa 220, 240° per pochi minuti. Una volta tolto viene farcito con gli ingredienti richiesti e vine infornato nuovamente sino a cottura ultimata. Il risultato è che il bordo è bello croccante e il centro morbido.
UNA VERA SPECIALITA' DA PROVARE!
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Orario di apertura: da Gennaio a Giugno Sabato e Domenica dalle 18:30. Luglio ed Agosto aperto tutte le sere dalle 18:30. Conduzione: Familiare Coperti: 80 |
